大根の漬物

最近、大根の漬物にはまっています。
レシピはクックパッドを参考。
http://cookpad.com/recipe/839225
材料：
大根１本
酢　おおさじ３くらい
塩　大さじ１
砂糖　大さじ１０くらい

作り方：
大根とタッパを用意します。タッパは３リットルくらいあると大根１本まるまる入って余裕です。


食べやすい大きさに切る。大根は下のほうがからくて、葉っぱのほうにいくにしたがってあまくておいしいです。葉っぱの生えているところなんて、大根の中で一番おいしいので捨てないでください。葉っぱの部分は筋があってあまりおいしくはないですが、食物繊維をとりたい人はいれてもよいでしょう。


砂糖と塩を酢をいれる。砂糖まみれですが、大根から水がでるので大丈夫ですし、甘めのほうが、おいしいです。


１日以上置くと、いい具合につかります。１週間くらいもちます。おかずの一品にもなるし、お茶うけにもぐっとです。安くて簡単で日持ちもするので便利です。

コメント 2

おつかれです＾＾
来ましたね。漬物にはまり始めましたか。
いやぁ確かに砂糖って使うんですよね。ですからこのテの漬物って食べ過ぎるとXXXなんでお気をつけください。
でも美味いんですよねぇ。
次に行き着く先はぬか漬けですよ。
by そーすけ (2015-07-01 01:35) 

うぞ。やっぱり、食べ過ぎるとあれなん？気をつける。
ぬかづけは１０年くらい前に、はまったけど、手入れ大変だし、食べきれなくなるので断念。
by なかば (2015-07-01 02:07)